1、把剩下的醋倒入非金属的容器中，加热到80度，冷却之后灌瓶密封就可以了，对一些酸度比较低的醋，那么就一定要存放到凉爽干燥的地方才行，用完之后盖紧，然后我们把瓶口残留的醋也一定要抹干净，而且醋是不能放到高温、高湿的地方保存的。

2、如果要长期的存放醋，那么就需要加热，也可以选择在醋的表层上浇一层麻油，也可以在其中放一些盐混合起来，是可以帮助延长醋存放的时间。在夏天的时候因为天气比较炎热，所以醋就更容易出现变质的情况，所以说夏天吃醋的时候，一定要小心变质的情况，如果出现了变质情况就应该尽量避免服用。所以这时候就可以把醋放到冰箱中冷藏。