1、食材：菠菜500克、韭菜300克、鸡蛋2个、虾皮50克 细粉丝40克。

2、菠菜洗净，切成段 用开水焯一下，挤干水分。

3、鸡蛋打散，用油锅煎熟。

4、粉条也用水泡软，切成小段与鸡蛋，菠菜混合一起。

5、韭菜洗净，切成细末。

6、韭菜和虾皮都放入馅料中，混合均匀最后放盐。

7、和面醒一会儿，分成小剂擀皮。

8、取一个面皮，放入馅料，和在一起捏好边，压出花边。

9、两面烙金黄，鼓胀起来后，韭莱和菠菜盒子就好了。