1、食材：土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。

2、土豆切条，不要切太宽太厚，切的宽了，熟的慢。

3、切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

4、东北大酱加点少量水调稀一点。

5、锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。

6、加入土豆条煸炒一分钟。

7、倒入备好的大酱。加水没过土豆条。

8、东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。

9、盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。