1、杨梅泡酒没有标准的时间范围，一般为15～25天，不要超过一个月，时间太久会出现杨梅核的苦味。如果喜欢吃杨梅酒中的杨梅，那浸泡一周左右就可以吃了，杨梅浸泡时间太久会没有味道。

2、杨梅酒使用杨梅鲜果浸泡而成，属于浸泡酒类，杨梅中含有多种有机酸，并含有类黄酮、花青素、白藜芦醇等植物化学素，这些有机酸和植物化学素具有抗氧化作用；杨梅中所含的果酸可以开胃生津，消食解暑。