牛骨炖萝卜鲜香味美，做法如下：

1、牛脊骨剁成段，用水泡好洗净。

2、凉水下锅，把牛脊骨炖上，水开后注意撇去血水沫子。

3、加入大料、葱、姜，小火炖煮，待肉烂为止（1~2个小时左右）。

4、把备好萝卜切成丁字块。

5、在往锅里倒入炖好的骨汤，做开。

6、汤开后，加入萝卜块小火炖煮。

7、加入盐、葱花、花椒粉等调料，炖煮。

8、待萝卜块熟了，加入少许味精、香菜末，关火即可。

9、盛碗即食。