1、把豆腐切成小块，放在锅里煮沸后放入盐和淀粉。

2、把煮好的豆腐装盘备用。

3、另起锅放油，把花椒和红辣椒炸一下后捞出。

4、把猪肉丝用料酒泡10分钟备用。

5、把腌制好的猪肉丝倒入锅里炒至变白。

6、倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱。

7、把豆瓣酱和肉色炒出红油后倒入蒜末后翻炒。

8、倒入半碗水熬成浓稠状。

9、把豆腐倒入锅中，慢慢搅拌，使豆腐浸入汤汁中，在把调好的淀粉倒入锅中，放少许糖。

10、不用放盐了，豆瓣酱已经很咸了，糖依据自家口味添加，装盘。