1、螺蛳粉是柳州的特色美食，它以米粉为主要材料，佐以生菜、腐竹、酸笋、花生米、黑木耳、萝卜干等配菜，再搭配上用螺蛳、八角、丁香、肉桂等多种香料、辣椒、味素制成的汤汁熬煮而成。

2、在家中做螺蛳粉可以买袋装螺蛳粉。首先我们要拆开螺蛳粉的包装袋，取出包装袋内的米粉倒入冷水中加热，等米粉被煮至断生后将它捞出来放入冷水冲洗几遍，这样做是为了让米粉的口感更有韧性。起锅烧水，把包装袋中的汤料包、菜包、酸笋包依次拆开倒入水中加热，等锅中的水沸腾好将粉条放入其中，最后盛出煮好的螺蛳粉，淋上辣椒油并撒上腐竹、花生米即可。