1、做包子馒头用高筋面粉。

2、材料：高筋5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g、辣椒粉适量、酵母(干)适量。

3、白萝卜切丝加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀。

4、豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味。

5、五花肉剁碎，加香菇粒，盐，鸡精，葱姜水（把葱姜用温水浸泡后的水）鸡蛋抓匀。

6、取出适量面粉。

7、加糖水，酵母揉面团。

8、发酵时间随气温决定。至少1小时以上。

9、发酵好后，用刀切剂子。

10、把各种料包在里面，捏成形状。馒头直接刀切就可以的。

11、水烧开后，放蒸锅内，蒸15-20分钟即可。