1、茄子隔水蒸需要30分钟左右。

2、隔水蒸茄子是在水加热的过程中，靠水蒸气的热量才把茄子蒸熟。

3、所以它的蒸煮时间相对来说要比直接炒或者直接煮的时间来的长，一般30分钟左右才能蒸好。

4、中途可以将盖子揭开，用筷子去戳一下茄子的表面，如果筷子很容易就把茄子皮戳出小洞，那么就说明茄子已经蒸熟蒸软了。

5、如果没有戳得动，或者戳不破皮，那么建议再蒸一会。

6、如果家里有蒸箱蒸的话，那就更加简单也更加省力了，20分钟左右就可以把茄子蒸好了。