步骤1

准备食材：猪脚200克、花生100克、盐1茶匙、料酒1汤匙、老抽1茶匙、姜1片、大葱1根、香叶5克、八角5克、桂皮5克、红腐乳2块、红辣椒油1汤匙。

步骤2

猪脚提前让老板剁成块，洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

锅中烧热水放入猪脚焯水2分钟。

步骤6

花生洗净侵泡半小时。

步骤7

取2块红腐乳，倒碎。

步骤8

锅中放入适量清水，加入姜片、香叶、八角、桂皮、花生、大葱，猪脚，然后倒入红腐乳，料酒，老抽小火焖煮40分钟，接着加盐，再煮5分钟。

步骤9

最后淋入红辣椒油大火收汁即可。