步骤1

准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。

步骤2

将姜切丝。

步骤3

香菇切丁。

步骤4

木耳切丁。

步骤5

藕切丁。

步骤6

猪里脊切丁。

步骤7

豆干切丁备用。

步骤8

猪里脊肉用生粉和料酒腌制片刻备用。

步骤9

热锅加油放入姜丝、猪里脊肉丁，将猪肉丁轻轻翻炒，变色后马上盛起。

步骤10

锅内留底油，放入豆瓣酱，然后再加入黄豆酱炒匀。

步骤11

先倒入猪里脊丁翻炒片刻。

步骤12

然后加入香菇丁、木耳丁、豆干丁、藕丁一起翻炒和酱汁充分拌匀。

步骤13

倒入老抽、白砂糖，加大半碗泡发香菇的水，然后继续翻炒直到酱汁收干。

步骤14

倒入适量的油炸花生，略微翻炒后淋上一点香油即可。