叫花鸡要烤多长时间 叫花鸡要烤多长时间熟

更新时间:2022-05-19 11:36:53作者:佚名

叫花鸡要烤多长时间 叫花鸡要烤多长时间熟

1、叫花鸡要烧两个小时左右才能烧熟。

2、叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜,他的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟,一般烧制两个小时即可食用。

3、相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,便露出了煨熟的鸡肉。而且叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,入口酥烂肥嫩,风味独特。

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