1、用料：虾酱40克、鸡蛋1个、葱末适量、油（可以忽略）适量、白菜（可以忽略）随意、水20-50克

2、虾酱准备一小包40克。

3、几片白菜叶子随意剁碎。

4、虾酱挤在白菜上。

5、再来一个鸡蛋。

6、无需加盐，可以加20-50克水，加水蒸出来的鸡蛋更嫩，一起搅打均匀。

7、撒上一点小葱花。

8、盖上保鲜膜，用牙签打几个空。

9、锅内加水烧开后虾酱上笼屉开始蒸。

10、待开锅后中小火蒸12-30分钟，容器不同，蒸煮时间不同，用的比较厚的瓷碗蒸30分钟，今天用不锈钢容器12-15分钟左右。