1、材料：扇贝四只，粉丝适量，色拉油适量，盐5g，生粉10g，蒸鱼豉油10g，蒜瓣适量，小米辣适量。

2、扇贝清去脏器洗净。

3、粉丝用冷水泡软。

4、稍剁一下，使之细碎些。

5、加入盐、生粉、加入色拉油拌匀。

6、小米椒切些丁。

7、粉丝剪合适的长度。

8、卷放在扇贝壳里。

9、浇些蒸鱼豉油，摆上扇贝肉。

10、敷上调好的蒜蓉。

11、蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅。

12、大火猛蒸五分钟。

13、放入盘中，撒上小米椒。

14、烧热适量的色拉油浇尾油。