1、原料：五花肉、圆生菜、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、干蘸料（辣椒粉）、孜然粉。

2、五花肉清洗干净，切薄片。

3、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒。

4、用手抓均匀，腌制半个小时。

5、烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。

6、烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。

7、烤肉的时间，我们可以同时准备包肉吃的圆生菜和蘸料。

8、圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。

9、准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。

10、把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。

11、油滋滋的，非常香。五花肉烤好别着急拿，记得戴上手套防止烫伤。