红薯粉条浸泡20分钟，捞出，沥干水分，芹菜洗净切粒，大蒜切末，姜切末，泡椒切碎，小葱切葱花，锅中放适量油，油温烧至7成热，放肉末炒1分钟，再加姜蒜末、泡椒、豆瓣酱炒香，放粉条炒1分钟，放生抽、老抽、盐、鸡精、白糖炒匀，放芹菜末、葱花炒匀，出锅即可。

　　蚂蚁上树怎么做

　　食材：

　　红薯粉条适量，芹菜2根，肉末，红椒2个，姜1块，泡椒2个，干辣椒，大蒜，豆瓣酱1勺，生抽半勺，老抽2克，盐半勺，鸡精半勺，白糖1克

　　蚂蚁上树的家常做法

　　1.红薯粉条提前用热水浸泡20分钟，泡好之后捞出，沥干水分。

　　2.芹菜清洗干净，切粒，大蒜3瓣切蒜末，姜1块切末，泡椒20克切碎，小葱2根切葱花。

　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末，快速翻炒1分钟，再加入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出香味。

　　4.放入粉条，继续翻炒1分钟，放入生抽半勺、老抽2克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1克翻炒均匀。

　　5.放入芹菜末、葱花翻炒均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　做蚂蚁上树最好用红薯粉丝，红薯粉丝口感更好，如果买不到，也可以用绿豆粉丝代替。

　　豆瓣酱带咸味，所以出锅的时候，不需要再添加盐了。