步骤1

准备食材：猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙。

步骤2

猪肉洗净切丝。

步骤3

榨菜切成丝。

步骤4

胡萝卜去皮切丝。

步骤5

小葱切段。

步骤6

首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。

步骤7

然后起锅烧油，放入肉丝和胡萝卜丝翻炒2分钟。

步骤8

接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。

步骤9

最后撒上葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。