1、材料：白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐。

2、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时；

3、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片；

4、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用；

5、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟；

6、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会；

7、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。