1、食材：金针菇适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，蒜末适量，小米椒适量，生抽适量，醋适量，香油适量，盐适量，香菜段适量，鸡精适量，辣椒油适量。

2、准备金针菇适量，清洗干净。

3、去除根部，撕成小朵。

4、水开放入锅中，烫一分钟。

5、捞出过凉，控干水分。

6、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。

7、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油，加上适量香菜段，抓拌均匀即可。