虾洗净，切去虾须，切开虾背，去掉虾线，粉丝泡软，蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末，粉丝铺在盘子上，摆上处理好的鲜虾，锅里加适量油，油温烧至6成热，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鲜虾上，放虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽，撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热，淋上热油即可。

　　蒜蓉虾怎么做

　　食材：

　　鲜虾300克，粉丝1个，红椒50克，蒜30克，葱2根

　　蒜蓉虾的做法：

　　1.虾清洗干净，切去虾须，切开虾背，去掉虾线，粉丝1个用温水泡软。

　　2.蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末备用。

　　3.将粉丝铺在盘子上，然后摆上已经处理好的鲜虾。

　　4.锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鲜虾上。

　　5.放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末、葱花。油温烧至7成热，淋上热油即可。

　　小贴士：

　　粉丝一般用冷水泡，不用热水泡，否则蒸熟后会变得很硬。

　　一定要开水上锅，这样比较好把握蒸的时间，虾蒸红之后一般就可以了。