1、干青菜250克、五花肉600克、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量

2、干青菜一把温水泡发半天。

3、泡好的青菜已经软了然后挤去水分切细。

4、准备五花肉，生姜，八角，五花肉切丁灼水，爆炒姜，八角。

5、加入五花肉翻炒，然后加入干青菜一起翻炒。

6、炒至均匀，加入料酒，生抽，老抽。

7、再加入白糖炒均匀，上锅蒸10分钟，直至肉软烂出锅。

8、爆炒辣椒倒入蒸好的肉，加入盐，鸡精调味出锅。