步骤1

准备食材：猪大肠200克、胡萝卜80克、油适量、盐2茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蒜3瓣、鸡精1茶匙、小葱1根。

步骤2

猪大肠洗净。

步骤3

胡萝卜去皮切条。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先砂锅中烧热水，水开放入猪大肠、八角、桂皮、花椒、盐、酱油，炖30分钟。

步骤7

捞出切段。

步骤8

然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜，炒出香味，接着再放入胡萝卜、盐，翻炒至断生。

步骤9

接下来倒入猪大肠，调入生抽、鸡精，翻炒3分钟。

步骤10

最后盛出装盘，撒上葱花即可。