1、2个鸡蛋中加入适量盐和食用油，充分打散（蛋黄尤其要打散）。加入2倍的温水（一定要温水，不要冷水/开水）。

2、用滤网过滤蛋液，倒入浅盘中，盘子上盖一层保鲜膜（保鲜膜不要密封，留一条缝隙），直接放在微波炉底板上，按“火力”键，将火力调整为40中低火，再设定时间7分钟，最后按启动即可。

3、时间结束后，不要急着拿出来，在微波炉内静置2分钟，用余温焖一下，这样蒸出来的水蛋更好吃。拿掉保鲜膜，蛋液已经完全凝固，美味的蒸水蛋完成。撒上葱花，淋上鲜酱油更美味。