1、烤翅一般是腌制8小时以上，需要冷藏。

2、烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

3、原料：鸡翅1000克，烧烤腌料35-60克，盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克。

4、做法：将鸡翅清洗干净，控干水分。将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀。将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好。将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时撒上干粉，均匀调味。