1、水晶饺是用小面粉和土豆淀粉或者玉米淀粉做成的。两种面粉混和在一起，蒸熟的水晶饺看起来就是半透明的了，非常的激起人的食欲。

2、广东的水晶饺传统的馅料是虾肉、马蹄、玉米粒、香菇，当然，我们也可以根据自己的口味调制其它的馅料，这个时候我们就不必墨守成规了，应当学会灵活的变通。

3、水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。