洗面蒸凉皮的做法(怎么洗面皮怎么蒸做凉皮)

更新时间:2022-05-24 18:12:47作者:未知

洗面蒸凉皮的做法(怎么洗面皮怎么蒸做凉皮)

1、面粉500g、盐适量。

2、准备好面粉,面粉中加少许盐。

3、然后和成面团,揉到滋润。

4、然后加入清水洗面。

5、洗到这样水很浓的时候,把水倒入一个大点的容器里保存,在加水继续洗,如此反复3到4次。

6、洗到这样水变清为止。

7、洗过面的水,盖好保鲜膜,放入冰箱沉淀一夜。

8、洗过的面,剩下的部分就是面筋了,可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟。

9、蒸好的面筋切好,可以炒着吃,也可以放入冰箱保存,明天拌凉皮吃。

10、沉淀一夜的面水就是这样了,上面的水很清澈。

11、倒出里面的水,尽量倒干净,把底部的沉淀物也就是淀粉浆,用勺子用力搅匀,搅到这样的程度即可。

12、烧一锅开水。

13、放一点点面浆到一个平底的容器里,摇匀,放入开水锅中。

14、盖锅盖1分钟,马上拿到凉水里过凉。

15、容器变凉以后,就可以取出凉皮了。

16、做好的凉皮,抹上一层油,在继续往上一层层的放,放一层抹一次油。

17、然后把做好的凉皮切条,加入面筋和自己喜欢的调料一拌即可。

本文标签: 洗面  做法  凉皮  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04