1、主料：鸡蛋2个，米汤一小碗（盛米饭的碗）；辅料：盐适量、猪油一小块，猪瘦肉一小块，生抽、香菜（小葱）；

2、首先将猪瘦肉剁成肉泥，加适量盐和生抽腌入味备用；香菜（小葱）切碎成小花儿；

3、鸡蛋打到碗中，将蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，再加入米汤和一小块猪油搅拌至完全融合；

4、蒸锅锅中加水，烧开后将鸡蛋碗放入蒸锅，大火蒸15分钟；

5、出锅后淋上少许生抽，撒上香菜（葱花）即可食用；