1、材料：龙须、葱、豆豉酱、辣椒油各适量。

2、首先要将购买回来的龙须剪成小块并清洗干净，再起锅烧水，等锅中的水沸腾之后把处理好的龙须放入其中焯水，然后将它捞出来晾凉并放置于一旁备用。

3、准备适量的小葱切成葱花，攥干冷却后的龙须内的水分，将龙须、葱花以及豆豉酱混合在一起搅拌均匀，这样一份美味而且做法简单的凉拌龙须就完成了。如果偏好辣味食品的话，就可以将在这一步适当的添加一些辣椒油。