1、猪心要煮30-45分钟左右能熟。

2、猪心为猪的心脏，是补益食品，猪心通常有股异味，在买回猪心后，把猪心放在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后用清水洗净，这样猪心的异味就少很多了。

3、煮猪心时要先将其切成小块，放入滴有白酒的清水浸泡，并用开水绰一下备用。然后在锅中参加花椒、生姜等帮助去腥，待水煮沸以后参加备好的猪心，煮熟后可以添加生抽等佐料凉拌食用。

4、猪心中含有核黄素和蛋白质等多种营养，能够起到必定的养血益气和安神补脑的作用，能够益智和提高睡眠质量，并为心肌等部位供给养分，但要适量食用，以免摄取过多胆固醇。