1、山竹外皮呈现紫色，可大致判断山竹成熟，在我们挑选的时候，可以轻按动表皮，只要轻微按动，则基本成熟，可以选购。

2、山竹个头较大的，可基本判断成熟，因为山竹个头比较均匀，比较小巧，所以较大个头的山竹可以作为成熟的标志。

3、口感也可以判断山竹是否成熟，若口感发涩，就是不成熟的标志，成熟山竹口感软绵，味道酸甜爽口，让人回味。