牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。

　　牛轧糖配方是什么

　　原味花生牛轧糖

　　原味牛轧糖配方：包括棉花糖、花生碎、奶粉和黄油

　　制作：

　　1.将棉花糖放盘子里，加一点点水;

　　2.3大勺黄油放入锅里融化，倒入奶粉，拌匀;

　　3.如果有烤箱，可以拿着刚才泡着水和棉花糖的盘子放入烤箱150℃ 5分钟，拿筷子或勺子搅拌一下;

　　4.花生碎倒入棉花糖糊，翻拌均匀;

　　5.放入冰箱，冷藏半小时拿出，拿刀切成适量大小即可。

　　蔓越莓牛轧糖

　　蔓越莓牛轧糖配方：棉花糖、蔓越莓干、花生米、奶粉、黄油

　　制作：

　　1.黄油放锅里化开，加入棉花糖煮化开;

　　2.加入奶粉搅拌均匀，然后加入蔓越梅及花生米;

　　3.再次搅拌均匀，倒入模具里压平，然后切开包好。

　　榴莲牛轧糖

　　榴莲牛轧糖配方：棉花糖、奶粉、榴莲冻干、熟腰果、黄油。

　　制作：

　　1.把榴莲干和奶粉的一部分混合打成粉;

　　2.锅中黄油融化，加入棉花糖;

　　3.棉花糖融化后，倒入奶粉和榴莲粉，搅匀后加入腰果;

　　4.倒入金盘中，压平整切块即可。