螃蟹死了不能吃，吃了死螃蟹可能会中毒，轻则会出现恶心呕吐，腹泻腹痛的情况。严重的话还会出现脱水、皮肤潮红、头昏、心悸胸闷、血压下降等症状。

　　螃蟹死了能不能吃了

　　容易中毒

　　螃蟹死了一定不能吃，死螃蟹含有的蛋白质和脂肪等会变成细菌的养分，滋生大量的细菌，会分解出蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺，这些都是有毒的物质，吃了之后会导致中毒，螃蟹经常会吃死去的动物尸体，这也是导致螃蟹细菌、致病菌等物质滋生的主要原因。

　　容易过敏

　　螃蟹死了之后，蟹肉里面的组氨酸会转变成组胺。组胺是一种致敏物质，人吃后会导致血管扩张，皮肤粘膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力等现象，严重的话还会伴随呼吸循环衰竭，有可能发生生命危险。

　　容易腹泻

　　螃蟹死亡之后，体内的细菌会很快的进入螃蟹的内部，而螃蟹里面的蛋白质和脂肪会很快感染细菌，吃了之后容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。