步骤1

主料：鱼肉300克、番茄酱200克。辅料：生粉200克、葱10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油适量。

步骤2

鱼肉切块。

步骤3

葱切花。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

鱼肉中加盐、料酒腌制10分钟。

步骤7

裹上生粉。

步骤8

起锅倒油，油温7成热，下裹好生粉的鱼块，炸至金黄色捞出。

步骤9

留少许油加热，下蒜片、姜片，加入番茄酱，再加盐、糖调味。

步骤10

倒入炸好的鱼块，颠翻几下。

步骤11

再撒上葱花即可。