1、一般普通的凉茶慢火煲10-20分钟左右，具体煮多长时间还要看凉茶的种类，建议不要煲时间太长,那样不仅味道不好，而且会减小凉茶解暑的作用。

2、薄荷凉茶。材料：薄荷叶、甘草。做法：每次用各用6克，加水1000克，煮沸5分钟以后，加入白糖，就可以饮用。可以提神醒脑。

3、荷叶凉茶。材料、荷叶撕碎、中药骨石、白术各10克，甘草6克。做法：把所有材料放进水里，煮20分钟，把渣倒掉。加入白糖搅拌均匀，冷却以后就可以饮用，可以降温预防中暑。