1、材料：脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。

2、脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。

3、另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。

4、在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。

5、榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。