1、首先把买来的榴莲果肉部分掏出。

2、然后用刀沿着果皮的部分把白色的。果皮内膜切下来，这一段就是用来煲汤的材料。

3、把准备好的排骨或者鸡切段，清洗干净，焯水处理。

4、然后把榴莲肉与煲汤的材料，将充足的水放在锅上进行炖煮。

5、炖煮一个小时左右，肉质软烂，就可以食用了。

6、榴莲煲汤具有降火补气补血，滋阴养肾，祛胃寒的功效，对于一些身体比较虚弱的人士特别适用。