步骤1

准备食材：蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐1克。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。

步骤3

蕨菜沥干水分、切成段。

步骤4

小葱切段。

步骤5

大蒜拍碎。

步骤6

干辣椒切小段。

步骤7

热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、干辣椒爆香。

步骤8

下入蕨菜大火爆炒3分钟。放入盐翻炒均匀。

步骤9

起锅前放入葱段翻炒几下即可。