步骤1

食材；猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

步骤2

藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切片。

步骤5

大葱切片。

步骤6

热锅倒油，油温6成热时，下猪肉末，炒散，淋入料酒，去腥。

步骤7

加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分钟。

步骤8

调入鸡精，炒匀即可。