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鱼香番茄过江的做法 鱼香番茄过江怎么做

更新时间:2022-03-11 07:39:40作者:佚名

鱼香番茄过江的做法 鱼香番茄过江怎么做

步骤1

食材:番茄500克,油菜100克,姜2克,蒜3瓣,小葱2根,鸡蛋2个,红泡椒10克 调味料:食用油20克,淀粉5克,盐1克,酱油3克,醋2克,糖3克,水淀粉6克

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步骤2

番茄去皮,对半切开,去籽浆。

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步骤3

油菜对半切开。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

蒜切末。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

红泡椒切碎。

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步骤8

碗中打入鸡蛋,加入淀粉,调成糊状。

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步骤9

锅中水沸后,加入油菜、盐,煮1分钟,捞出。

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步骤10

热锅倒油,油温6成热时,将番茄片裹上调好的糊,放入锅中,定型后捞出,待油温升高后 ,再倒入番茄,炸至金黄,捞出,装盘,在盘子边上摆一圈油菜。

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步骤11

锅中留少许底油,下泡椒、姜、蒜,炒香,倒入酱油、醋、糖、水淀粉,炒匀,收汁,淋入盘中。

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