1、将已经清洗干净的鲜人参，放置阳光底下晾干1～2天，每日滚动2~3次，注意通风。那样晾干绝大多数的参根水份。

2、在生晒的传统式生产加工流程中晒参以后也有一步为风干，将要晒后的参放如专业风干山参的风干室，控制温度在30～40℃开展风干，每过1～20Min排一次湿气。直到参根水分含量为13%及下列时，便可做到产品生晒参的水分含量规定。

3、可是普通人家没有专业烤制山参的专用工具，因此能够适度提升晒参的时间以降低生晒参的水分含量。留意晒参温度，不必曝晒，如果阳光很大，能用沙布稍加挡住。晒至山参内外显干硬为度。