1、山姜和鸡肉、牛腩煲汤都有一定的功效，山姜和牛腩煲汤具有的功效是祛湿利水，临床上可以益气补虚、健脾益胃、开胃消食。山姜煲鸡作用是下气行血、解表发汗，在感冒初起可以服用山姜煲鸡汤。另外山姜和山楂可以共同做成山姜糠，具有健脾开胃、化积消食的功效。

2、山姜主要的功效是理气、活络、止痛，用来治疗风湿性的关节炎，以及一部分跌打损伤，包括牙痛和胃痛，还能消食、解酒毒，同时可以驱寒燥湿、温胃止呕，治疗胃寒引起的腹泻或者呕吐。