1、鱼煎好了，放冷冻或冷藏都可以，存放时间长短而定，存放之前一定要用保鲜膜密封包好，这样不易串味，保留时间更长。

2、油炸食品，如煎好的鱼、油条、饼等，由于高温消毒少水，不易变质，不需要在短时间内放入冰箱保存。

3、鱼炒好后，放在房间里晾干冷却，然后用塑料胶带封好，再放入冰箱冷藏，这样可以保存更久。把冰箱拿出来后，如果煎好的鱼不够脆，可以再放到煎锅里，可以继续煎。