1、食材：排骨300克、干香菇10朵、大姜一块、大蒜两瓣、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、香油适量、淀粉一勺。

2、排骨斩块儿，提前浸泡两小时，干香菇提前泡发。

3、浸泡好的排骨内放入葱蒜末，生抽，盐，几滴香油和胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。

4、香菇切成大小合适的块。

5、香菇加入腌制好的排骨内，淋入适量玉米油，加入一勺淀粉，抓匀，这一步会使排骨更加软嫩。

6、将香菇和排骨均匀的铺在平盘内。

7、放入蒸锅，水开后蒸35分钟即可。