步骤1

准备食材：猪心200克、蒜苔100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙，小米辣10克

步骤2

猪心洗净切片。

步骤3

蒜苔切段。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切丝。

步骤6

蒜切片。

步骤7

小米辣切圈。

步骤8

首先起锅烧水，放入猪心、料酒焯水2分钟捞出备用。

步骤9

然后起锅烧油，下入豆瓣酱、姜、蒜、小米辣炒香，再放入猪心和蒜苔翻炒均匀。

步骤10

接着锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒3分钟。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。