步骤1

准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。

步骤2

五花肉洗净切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

香菇洗净切片。

步骤6

青椒切块。

步骤7

红椒切块。

步骤8

小米椒切圈。

步骤9

起锅倒油，油热加入锅巴炸至两面微黄捞出备用。

步骤10

另起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油。

步骤11

加入蒜、姜，炒出香味。

步骤12

然后加入料酒、生抽、豆瓣酱翻炒出红油。

步骤13

接着加入香菇、青红椒、锅巴、小米椒，继续翻炒3分钟。

步骤14

最后加入盐、鸡精，调味即可。