1、哈密瓜牛柳。

材料：牛柳250克、哈密瓜300克、细盐1小匙、细砂糖1小匙、生粉1小匙、植物油1大匙、柠檬汁1大匙。

（1）将牛柳洗净切成小丁。加入1小匙细盐和1小匙细砂糖。

（2）加入1小匙生粉和1大匙植物油。

（3）用手或是筷子拌匀，腌制20分钟。将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用。

（4）平底锅烧热，倒入橄榄油。

（5）转中火，将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。炒至牛柳丁8成熟，倒入哈蜜瓜丁翻炒。

（6）翻炒1分钟关火，挤上1小匙柠檬汁，装盘即可。

2、哈密瓜酸奶。

材料：哈密瓜半个、酸奶适量、糖水樱桃三个。

（1）哈密瓜肉用圆形果挖挖出球状果肉。

（2）淋上酸奶，添加点缀。

哈密瓜椰浆西米露。

材料：西米、哈密瓜、椰浆、炼乳。

（1）锅中烧开水后把西米倒入，不断的煮直到透明为止。

（2）西米呈透明状捞出到凉水中。

（3）锅中倒入椰浆，炼乳及西米稍微放些水熬制几分钟即可。

3、水果海鲜沙拉。

材料：鲜虾5只、鲜芒果半个、哈密瓜一角、黄瓜1根相克食物、火龙果半个、黑胡椒粉半小茶匙、沙拉酱2茶匙。

（1）将所有的材料放在一起。

（2）芒果半个竖着切几刀，横着切斜刀，把要把皮切透。

（3）切好后一“弯”果肉全起。

（4）鲜虾去头、去皮、去泥肠洗净，一个虾切2到三段备用。

（5）锅内加水烧开后放入虾肉烫下水后关火，把虾肉捞出以免过火后虾肉变老。

（6）黄瓜、火龙果、哈密瓜去皮切小块一起放进碗内备用。

（7）烫熟的虾肉放到切好水果的碗里。

（8）放入胡椒粉、沙拉酱，拌匀即可。

4、哈密瓜麦仁黄米糊。

材料：哈密瓜60克、麦仁20克、小黄米20克、大米20克、冰糖10克。

（1）哈密瓜切小块，米、仁都洗净。

（2）米、仁放入豆浆机，加适量清水;放入冰糖。

（3）再放入哈密瓜。

（4）按下米糊按键，20分钟后即可，果香米糊熬成了。

5、做果酱。

材料：哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个。

（1）哈密瓜去皮切块状。

（2）放入料理机中搅打成果酱汁。

（3）挤半个柠檬汁水进去。

（4）烧沸后加入白砂糖小火熬煮。

（5）煮到变浓稠时加5个QQ糖进去(因为哈密瓜水分多，所以加点QQ糖可以增加粘稠度）。

（6）继续煮到水分变少，果酱粘稠即可。

5、哈密瓜小蛋糕。

材料：无盐奶油260g、杏仁粉100g、低筋面粉100g、哈密瓜色香油20g、蛋白260g、细糖150g、糖粉100g。

（1）将蛋白、细糖一起搅拌均匀后加入杏仁粉搅拌均匀。

（2）加入低筋面粉、糖粉，拌匀至无颗粒状。

（3）加入哈密瓜色香油搅拌均匀。

（4）加入已烧热融化的无盐奶油，搅成面糊。

（5）将浆料装入裱花袋中挤入矽力康软胶模中8分满。

（6）将软胶模放在烤盘中，以上火200℃、下火170℃烘烤15分钟。

6、哈蜜瓜银耳汤。

材料：哈密瓜500g、瘦肉500g、银耳25g、红枣30g、油适量、盐适量、陈皮适量、姜适量。

（1）银耳泡发，红枣和新会陈皮也泡洗一下。

（2）银耳泡发后去掉蒂部，手撕成小块。

（3）瘦肉切大块然后下开水焯过，并加入姜片，后沥干备用。

（4）哈蜜瓜去皮去籽后切大块备用。

（5）煲中煮开水，下瘦肉和哈密瓜。

（6）下银耳，红枣和陈皮，一起煲约2个小时左右。

（7）食时加盐调味即可。