既简单又好吃的菜(既简单又好做的菜)

更新时间:2022-05-26 15:36:44作者:未知

既简单又好吃的菜(既简单又好做的菜)

1、准备鸡爪,桂皮一小块,茴香,花椒,料酒,酱油,葱结、姜片,白糖,盐,一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。鸡爪剪去爪尖,清洗干净,沥去水分;鸡爪绰水,桂皮一小块,与茴香、花椒放入香料袋;锅中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干;待水沸时,投入鸡爪;卤约20分钟即可。

2、准备猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个。大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

3、准备内脂豆腐1/2盒,猪绞肉80克,新鲜红椒1个,葱花1小匙,蒜蓉1小匙。调味料:海天黄豆酱2小匙,柱侯酱1小匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。放入猪绞肉小火煸炒至熟。加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。内脂豆腐切成整齐的薄片。将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆。锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟。用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。

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