步骤1

准备食材：土豆200克、口磨100克、青椒10克、红椒15克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鲜汤适量、油适量。

步骤2

蒜切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

口蘑切片，放入碗中。

步骤6

青椒切片。

步骤7

红椒切片。

步骤8

将土豆去皮。

步骤9

土豆切成薄片。

步骤10

锅中热水，水烧开后倒入口蘑，煮上3分钟，捞出沥干水分。

步骤11

再加入葱段、姜片、鲜汤，上蒸锅蒸1小时。

步骤12

锅内热油，烧至五成热后倒入土豆片。

步骤13

反复翻炸，炸至土豆片呈焦黄色后捞出沥油，同时取出口蘑。

步骤14

锅内留底油，下入葱段 姜片、红椒、青椒，翻炒出香味。

步骤15

下入口蘑、土豆片，翻炒均匀。

步骤16

然后加入酱油、精盐、味精，胡椒粉，香油，蒜片，调好味道后即可出锅。