1、材料：剩米饭 适量、饺子皮 20张、腊肉 适量、腊肠 适量、香菇 6个、胡萝卜 适量、生抽 1.5汤匙、老抽 1汤匙。

2、把腊肉、腊肠、香菇和胡萝卜都切碎切成小粒；

3、锅内下少许油烧热，倒入胡萝卜和香菇用中火翻炒1分钟左右；

4、把胡萝卜和香菇拨到旁边，倒入腊肠和腊肉翻炒到出油；

5、腊肉炒到变透明炒出油后，和胡萝卜香菇一起翻炒均匀；

6、倒入剩米饭翻炒，放入生抽和老抽，把全部米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色；

7、把饺子皮擀薄，包入馅料往中间收拢后用虎口收紧。

8、锅内烧好热水，水开上锅蒸8分钟，饺子皮完全熟透就可以享受了。