1、食材：鸡小腿适量、青椒适量、黑木耳适量、红尖椒适量、大蒜适量。

2、鸡小腿剔骨摊平，用叉子敲打戳些小孔好入味。海盐，黑胡椒，可以抹一点生抽腌制十五分钟。

3、青椒切圈，木耳撕成小朵，红椒切圈。

4、煎锅油烧热，把鸡肉煎到两面焦黄，注意鸡肉水分大，煎的时候别被油喷到，煎好了拿起来用刀叉切小块。

5、煎锅剩的油别浪费，换个大锅爆尖椒和大蒜。

6、下木耳，青椒大火爆炒三分钟，然后加切好的鸡肉一起炒。

7、最好用两三滴酱油，生抽加一点水，加一点糖调成汁炝炒收干起锅。